OPV MATERIALI

IeFP- Operatore Punto Vendita

MATERIALI SUDDIVISI PER UNITA' DI COMPETENZA

a cura delle prof.sse VALDINOCI ROBERTA - LORENA FOSCHI

 

UNITÀ DI COMPETENZA CAPACITÀ
(ESSERE IN GRADO DI)		 CONOSCENZE
(CONOSCERE)
1. Stoccaggio e approntamento merci Individuare gli spazi assegnati in area deposito
  • Tipologia organizzativa dell'impresa commerciale: punti vendita, aree e reparti.
  • Il ciclo delle merci: ricevimento, stoccaggio, preparazione, allestimento, vendita, registrazione vendite.
  • Le principali componenti del servizio nelle strutture di vendita.
  • Principi per la gestione dello spazio in punto vendita: layout delle attrezzature, layout merceologico, display, attività promozionali.
  • Tipologia delle macchine per lo stoccaggio delle merci e l'allestimento in area vendita: carrelli, muletti, ecc.
  • Tipologia e funzionamento delle macchine e attrezzi per la lavorazione e conservazione dei prodotti alimentari deperibili: bilance, affettatrici, coltelli, tritacarni, forni, celle frigorifero, ecc.
  • Principali apparecchiature per le operazioni di cassa: scanner per la lettura dei codici a barre, POS, ecc.
  • Principali sistemi di pagamento e gestione delle transazioni monetarie.
  • Elementi identificativi dei prodotti: classificazione, trattamento, tipicità, ecc.
  • Caratteristiche merceologiche e utilizzo dei prodotti alimentari e non.
  • Tecniche di vendita assistita ed attiva.
  • Principali riferimenti legislativi e normativi in materia di igiene nella gestione dei prodotti alimentari.
  • Principi comuni e aspetti applicativi della legislazione vigente in materia di sicurezza.
  • La sicurezza sul lavoro: regole e modalità di comportamento (generali e specifiche).
Utilizzare attrezzature per lo stoccaggio ed il trasporto dei prodotti in area vendita
Adottare l'apposita modulistica per la registrazione dei colli/prodotti in arrivo e quelli stoccati
Riconoscere gli elementi identificativi delle merci ed i dispositivi di sicurezza previsti (prezzi, placche antitaccheggio, ecc.)
2. Allestimento e riordino merci Applicare i criteri espositivi definiti secondo i quali presentare la merce sugli scaffali ed i prodotti al banco
Valutare la presenza e la corretta esposizione delle parti identificative dei prodotti esposti e dei relativi prezzi
Individuare i prodotti scaduti e le rotture di stock
Valutare funzionalità ed efficienza delle attrezzature in area vendita: bilance, banchi-frigorifero, ecc.
3. Vendita e assistenza clienti Comprendere e interpretare le esigenze del cliente
Selezionare le informazioni appropriate a rispondere in maniera mirata all'esigenza espressa dal cliente ed orientarne l'acquisto
Adottare stili e tecniche di comunicazione appropriate nella relazione con il cliente
Rilevare il grado di soddisfazione del cliente
4. Registrazione vendite Utilizzare le apparecchiature per la lettura ottica dei codici a barre e i dispositivi di cassa
Individuare le eventuali promozioni e sconti applicati ai prezzi
Applicare le procedure amministrative in uso per le diverse modalità di pagamento
Valutare la corrispondenza tra gli incassi registrati e quelli effettivamente riscossi

 

 


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